#3 La fame aguzza l’ingegno – lunedì 3 ottobre – a tavola con:

Marco Porcaro: sono uno dei founder di Geomercato una piattaforma internet per la vendita diretta e per la distribuzione di prodotti agricoli locali. Mette in contatto produttori e consumatori tramite Internet e organizza la consegna della spesa a domicilio. Sono interessato ai temi legati al food e alla sua distribuzione locale.

Pepa Cerruti: Editor e giornalista con la passione per la gastronomia. Scrivo sul mensile di viaggio Meridiani dove spesso parlo del cibo del mondo, dalla Norvegia al Madagsascar.

Sabato Manzo: penso di poter portare la mia esperienza di come la crisi abbia rimodulato la strategia commerciale di un’azienda che si occupa di produzione di zuppe!
Abbiamo vinto diversi premi (Sial, Parigi\ TuttoFood Milano\ Anuga Colonia) come prodotto innovativo nell’ambito di proposta di un pasto veloce in un pack esay to go.
MO è il nostro nuovo marchio. Vorrei potervelo raccontare da vicino insieme al mio socio che sviluppa tutta la parte operativa.

Ravi Bellardi: studente di laurea magistrale in Ecodesign presso il Politecnico di Torino. Sono a Torino per un accordo di doppia laurea con la mia università in Brasile dove ho sviluppato alcune ricerche accademiche relative al Food Design e questa è stata la mia principale area di attività legate alla progettazione. Vorrei entrare in contatto con FOODA e essere coinvolto nelle sue attività. Questo è il motivo del mio interesse a partecipare alla Cross Dinner.

Angela De Marco: consulente per le strategie di marca presso Robilant&Associati. Ho lavorato anche con numerosi brand del settore Food&Beverage, tra cui Amadori, Ferrari, Gancia. Sono convinta che in questa fase di crisi occorra ripensare la relazione tra noi consulenti e le imprese e tra le imprese e i consumatori. Spero che la fonduta di pecorino mi aiuti a ragionarci…

Mauro Forconi: startupper impenitente, le ha provate tutte, dal marketing online al Social Lending. Produttore di montepulciano e vino cotto nel sud delle Marche.

Diego Giovanni Tommaso Bevilacqua: laureato in Scienze e tecnologie Alimentari, lavoro come food contact expert (consulenza tecnico legislativa su imballaggi e materiali a contatto con alimenti) da 4 anni e sono buongustaio da sempre. Mi piace cucinare e creare in cucina, socializzare dietro un bicchiere di vino e un piatto di pasta.

Federica Bocina: Innovation Manager in Barilla, dopo aver vissuto il mondo Ferrero e successivamente anni di consulenza in UK come Strategic Designer, sempre in ambito Food&Beverage. Curiosa e Buongustaia mi interessa tutto ciò che gira attorno alla CREAZIONE e alla scelta attenta dei dettagli: combinazioni/texture/tempi/profumi/sapori che fanno del cibo e dell’alimentazione una questione di Cultura del Gusto. Nuove interazioni e nuovi scenari di esperienza senza scordare il profondo valore del “Saper fare”.

Erica Sartori: Gestisco un’ eco libreria a Milano e organizzo eventi che hanno l’obiettivo di diffondere la cultura della sostenibilità. Lavoro per Valcucine. Mi interessa il food sia per soddisfare il palato, ma anche come strumento per evolvere e imparare prestare maggiore attenzione al mondo che ci circonda, soprattutto attraverso le scelte. Ci vediamo a tavola 😉

Tomaso Cascione: International Marketing Manager, responsabile per l’innovazione e lo sviluppo di nuovi prodotti di Vileda. La cucina vista prima e dopo aver cucinato. Appassionato incorreggibile di cucina e di viaggi, ricercatore ostinato di “posticini” in giro per il mondo.

Giuseppe Fondacaro: In prima linea sullo sviluppo di un nuovo format di ristorazione e non solo, entrato da pochissimo a far parte di questo progetto, ho finalmente ritrovato la passione che mi lega fin da piccolissimo a questo mondo. Parola d’ordine, non si finisce mai d’imparare!

Cecilia Cattoni: neolaureata in Design di Interni presso il Politecnico di Milano. L’anno del 2011 è stato finalmente dedicato alle mie più grandi passioni e attitudini:
fotografia, food events e food design che ho approfondito grazie a corsi di specializzazione presso la Naba. Sono una persona creativa a cui piace “sporcarsi le mani” lavorando e sperimentando più discipline/ambiti contemporaneamente.

One thought on “#3 La fame aguzza l’ingegno – lunedì 3 ottobre – a tavola con:

  1. Grazie a tutti per la partecipazione alla serata. E’ stata un’ottima occasione per conoscere e confrontare nuovi e diversi profili, tutti legati a loro modo con il cibo e le sue più svariate sfaccettature. Il risultato? Tematiche_scambi di opinioni e provocazioni sicuramente utili e di imput per renderci consapevoli di come stia vivendo ora l’uomo e come si troverà a vivere nel futuro più immediato.
    Il tutto attorno a una tavola imbandita di piatti gustosi realizzati dal cuoco (e non chef!) Andrea Vigna!
    Bravissimi a tutti voi!!!!

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